Perguntas frequentes

Não. A Pequena Fornalha funciona na garagem de casa e só abre nos horários de retirada. Você chega, pega o pedido no balcão da porta e vai embora. Não temos mesas nem consumo no local.

Nos horários de retirada sempre sobram pães da fornada do dia, então dá para chegar e levar o que tiver. Mas a fornada é pequena: quem encomenda tem o pão garantido, quem não encomenda leva o que sobrou.

Quinta e sexta a fornada sai por volta das 16h, e nas duas primeiras horas tem de tudo. Sábado o movimento é maior e o pão caseiro, as cucas e os sonhos costumam acabar antes das 11h.

Pix na hora da retirada, de preferência. Também aceitamos dinheiro e cartão de débito. Encomendas acima de R$ 150 pedem 50% de sinal por Pix na confirmação.

Entregamos. A área atendida, a taxa e o dia da entrega são combinados pelo WhatsApp na hora do pedido.

Pelo WhatsApp. Diga o que quer, a quantidade e para qual dia. A gente responde com o total e o horário de retirada, e a encomenda só está confirmada depois dessa resposta.

Pães e itens da fornada: até quarta-feira, às 20h, para a fornada da semana. Bolos e itens especiais: 3 dias de antecedência. Bolo de festa: 5 dias.

Não. A massa precisa de 24 horas só de fermentação, e o forno tem tamanho fixo. O que entra na fornada é definido no dia anterior.

Dá para mudar ou cancelar até 48 horas antes da retirada, sem custo. Depois disso os ingredientes já foram comprados e a massa iniciada, então o sinal não é devolvido.

Fazemos, dentro do tamanho do forno. Para mais de 20 pães ou bolos de festa, chame no WhatsApp com pelo menos uma semana de antecedência para a gente ver se cabe na semana.

Guardamos o pedido até o fim do horário de retirada daquele dia. Se não der para você vir, avise que a gente tenta remarcar para a próxima fornada, mas pão fresco não espera três dias.

É pão levedado só com levain, uma mistura viva de farinha e água que fermenta sozinha, sem fermento biológico industrial. Leva muito mais tempo, dá mais sabor e costuma cair melhor no estômago.

Embrulhado em pano de algodão, o sourdough dura de 4 a 5 dias e só melhora torrado. Nada de saco plástico: ele amolece a casca. Também dá para fatiar e congelar assim que esfriar.

Não. Trabalhamos com farinha de trigo e centeio na mesma bancada e no mesmo forno, e a farinha fica no ar da cozinha inteira. Quem tem alergia ou doença celíaca não deve consumir nossos produtos.

Sim, na linha de fermentação natural: o Sourdough Clássico, o Integral Rústico de Levain e o Centeio com Sementes não levam ingrediente de origem animal. Os pães coloniais levam leite, ovos e banha. Os itens veganos estão marcados no cardápio.

Cada produto tem a lista de alérgenos e a lista de ingredientes na sua própria página. O resumo geral está em Políticas e alérgenos.